Appliz
Saisissez vos plats, cochez les allergènes qu'ils contiennent : vous recevez par email un tableau PDF prêt à imprimer et à afficher en salle. Votre saisie reste enregistrée sur cet appareil pour la prochaine mise à jour de votre carte.
Fixés par la loi, ce sont les seuls allergènes que vous devez signaler par écrit à vos clients, qu'ils soient présents tels quels ou dans un produit qui en dérive (sauce, liant, garniture…).
Sources : règlement européen n° 1169/2011, annexe II ; décret n° 2015-447 du 17 avril 2015, en vigueur depuis le 1er juillet 2015.
Il apparaît en tête du tableau. Facultatif.
Aucun plat pour l'instant. Ajoutez votre premier plat, ou regardez un exemple pour voir comment ça marche.
↔ Faites glisser le tableau pour voir tous les allergènes. Le PDF, lui, tient sur une page A4 en largeur.
L'aperçu s'affiche dès que vous ajoutez un plat avec son nom.
Un tableau A4 en format paysage, avec le nom de votre restaurant, la date de mise à jour, la légende et la liste des 14 allergènes : prêt à imprimer, à glisser dans votre carte ou à afficher au comptoir.
✓ Gratuit✓ Envoyé tout de suite✓ Sans engagement
Votre tableau part vers , en pièce jointe PDF. S'il n'est pas là dans quelques minutes, regardez dans les indésirables.
Votre saisie reste enregistrée sur cet appareil : revenez sur cette page pour mettre votre tableau à jour.
Appliz prend les réservations de votre restaurant jour et nuit et rappelle vos clients la veille : moins d'appels à gérer en plein service, moins de tables vides.
Découvrir Appliz →Oui. Depuis le 1er juillet 2015, tout restaurant doit informer ses clients par écrit de la présence des 14 allergènes à déclaration obligatoire dans les plats qu'il sert (règlement européen n° 1169/2011 et décret n° 2015-447). L'information doit être accessible sans que le client ait à la demander : sur la carte, sur une affiche ou dans un document consultable. Une information seulement orale ne suffit pas.
Le gluten, les crustacés, les œufs, les poissons, les arachides, le soja, le lait, les fruits à coque, le céleri, la moutarde, le sésame, les sulfites, le lupin et les mollusques. Le détail figure en haut de cette page.
Non. Elle n'est pas imposée par la réglementation : elle signale un risque de contamination croisée en cuisine (même plan de travail, même friteuse…). Réservez-la aux risques réels : elle ne remplace pas l'indication des allergènes présents dans la recette.
Là où vos clients peuvent le consulter avant de commander : glissé dans la carte, affiché près de l'entrée ou du comptoir, ou dans un classeur que l'équipe propose spontanément. Pour la vente à emporter et la commande en ligne, l'information doit être accessible avant la commande. Ajoutez sur votre carte une phrase du type « Notre tableau des allergènes est à votre disposition ».
Oui, uniquement sur votre appareil, dans ce navigateur : vous la retrouvez en revenant sur cette page. Rien n'est envoyé à Appliz tant que vous ne demandez pas le PDF.